[Prime Restaurant] 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스, 11월 론칭

지난 4월 본지를 통해 국내 상륙을 예고한 세계적인 호스피탈리티 기업, 랜드리스그룹(Landry´s, Inc.)의 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스(Morton´s The Steakhouse)가 11월, 그 위용을 드러낼 전망이다.
얼마 전 새롭게 탄생한 웨스틴 서울 파르나스 2층에 위치, 미국 정통 슬롯 사이트 제작 맛과 격조 높은 다이닝 경험으로 국내외 고객들을 사로잡을 예정이다.
이번 호에서는 11월 오픈을 앞두고 막바지 준비가 한창인 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 오프닝 주역들을 만나 포부를 들어봤다.

최적의 슬롯 사이트 제작 & 와인 페어링 서비스
한국 고객에 최적화된 맞춤형 다이닝

11월 웨스틴 서울 파르나스에 론칭할 예정인 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스는 미국 35개 주에 600개 이상의 레스토랑, 카지노 및 엔터테인먼트 시설을 보유하고 있는 세계적인 호스피탈리티 기업, 랜드리스그룹의 다이닝 브랜드다.

미국 농무부(USDA)에서 인증한 프라임 등급 소고기만을 사용, 28일간 드라이 에이징 숙성을 거쳐 깊은 풍미와 부드러운 식감을 가진 소고기를 이용해 시그니처 메뉴를 제공하고 있는 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스는 200종 이상의 프리미엄 프리미엄 와인 리스트를 제공하며 최고 수준의 소믈리에가 추천하는 최적의 슬롯 사이트 제작-와인 페어링 서비스로 미국 3대 슬롯 사이트 제작 하우스 중 하나로 손꼽히고 있다.

특히 국내에서 VIP들의 비즈니스가 가장 활발히 이뤄지고 객실 가동률도 매우 높으며 세븐럭 카지노와 연결돼 있어 외국인들의 방문도 매우 용이한 웨스틴 서울 파르나스 2층에 입점하는 만큼 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 11월 론칭에 많은 관심이 쏠리고 있다.

현재 완벽한 오픈을 위해 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 스탠더드에 맞는 고급스러운 분위기는 물론 최상의 재료와 정통 조리법에 베버리지 메뉴가 함께하는, 격조 높은 다이닝 경험을 선뵈고자 막바지 점검이 이뤄지고 있다.

몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스는 미국 외 싱가포르, 중국, 일본, 홍콩 등에 운영되고 있는데, 한국지점은 전 세계 어느 지점에도 없는, 독창적인 오마카세 키친을 갖춰 고객에게 최상급 한우와 다양한 고급 재료를 활용한 맞춤형 다이닝과 프라이빗 룸도 마련하는 등 한국 고객만을 위한 다양한 서비스 준비가 한창이다.

그래서 더욱 양식 파인다이닝 문화와 하이엔드 슬롯 사이트 제작 하우스의 조화를 선도할 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 오픈이 기대되고 있다.

몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스 한국법인_
(주)엠알티슬롯 사이트 제작하우스코리아

몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스 바로가기

INTERVIEW

랜드리스그룹 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스

정은정 한국대표 & 한국지사장

“파인다이닝 문화와 하이엔드

슬롯 사이트 제작 하우스의 조화 선도”

“한국 시장에 처음으로 선뵈는 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스는 단순히 식사를 제공하는 공간이 아닌, 고객 한 분 한 분에게 잊지 못할 다이닝 경험을 제공하기 위해 최선을 다해 준비하고 있습니다, 앞으로 정성스러운 서비스와 세심한 배려로 고객님들의 기대를 뛰어넘는 경험을 선사할 것입니다.”

정은정 한국대표 & 한국지사장(이하 정 대표)은 우리나라에서 상업활동이 가장 활발하게 진행되고 있는 곳 중에서도 5성급 호텔인 웨스틴 파르나스 호텔 2층에 11월, 몰튼스 더 스테이크 하우스가 론칭한다고 소개한다. 몰튼스 더 스테이크 하우스는 파인다이닝 문화와 하이엔드 스테이크 하우스의 조화를 선도하며 프리미엄 소고기와 고급스러운 다이닝 경험을 바탕으로 고객님들에게 최상의 품질과 세심한 서비스를 제공하는 것을 목표로 하고 있다고. 특히 한국의 정서를 반영한 오마카세 키친과 다양한 프라이빗 VIP 룸 등 차별화된 서비스를 통해 몰튼스 만의 독특한 미식 문화를 만들어 가고자 한다고 강조했다.

몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 특장점에 대해 정 대표는 ‘최고급 프라임 등급 소고기’라고 말한다. 미국 농무부(USDA)에서 인증한 프라임 등급으로 28일간 드라이 에이징(숙성)을 거쳐 깊은 풍미와 부드러운 식감을 가진 소고기를 이용, 시그니처 메뉴를 제공하는 것이다. ‘드라이 에이징’이란 일정한 온도, 습도 통풍이 유지되는 공간에서 2~4주 노출해서 숙성하는 방식이다.

또한 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 시그니처 메뉴에는 포터하우스 슬롯 사이트 제작, 뉴욕 스트립, 필레미뇽 등이 있는데 모두 각각 최상의 품질과 정교한 조리법을 통해 완벽한 슬롯 사이트 제작 경험을 선사할 것이라고 정 대표는 귀띔한다. 슬롯 사이트 제작의 풍미를 한층 끌어올리는 트러플버터, 신선한 랍스터 테일 등 정제된 사이드 메뉴도 함께 제공, 미식의 정점을 보여줄 것이라고.

무엇보다 다양한 와인과 칵테일 리스트 또한 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스만의 강점으로 꼽을 수 있는데 200종 이상의 프리미엄 와인을 보유하고 있으며, 최고의 소믈리에가 추천하는 최적의 슬롯 사이트 제작와 와인 페어링 서비스를 제공 받을 수 있다고 정 대표는 강조한다. 또한 한국인의 입맛과 선호도를 반영한 메뉴를 개발하고 한국 식문화와 서비스 기대치를 고려한 맞춤형 서비스를 제공할 예정인 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스는 오마카세 키친을 도입해 최상급 한우 오마카세도 함께 마련, 이를 통해 미국산 최고급 프라임 슬롯 사이트 제작뿐만 아니라 한국의 프라임 한우를 활용한 맞춤형 다이닝 경험을 선뵐 것이다.

앞으로 국내 뿐 아니라 전 세계 고객에게 사랑받는 지점으로 성장할 계획이며, 매 순간 고객의 기대를 뛰어넘는 서비스와 경험을 제공하는데 최선을 다한다는 것이 정 대표의 포부다.

INTERVIEW

이용길 총지배인

“몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스

꼭 경험해봐야할 슬롯 사이트 제작 하우스”

해비치호텔앤드리조트, 유탑유블레스호텔, 청우골프클럽 & 리조트 등 호텔, 리조트, 골프클럽 등 세일즈와 신규 오픈 등 40여 년의 호텔 경력은 가지고 있는 이용길 총지배인은 몰튼스 더 스테이크 하우스를 “전통과 명성, 글로벌 브랜드 파워를 가지고 있는 정통 스테이크 하우스”라고 소개했다. 몰튼스 더 스테이크 하우스는 ‘The Best Steak Any Where’ 즉 세상 어디서에도 맛 볼 수 없는 최고의 스테이크를 제공하기 위해 USDA 프라임 등급 소고기만을 사용하며 드라이 에이징(숙성) 과정을 거쳐 최고의 맛을 제공하고 있다고 강조하는 이 총지배인은 현재 11월 오픈을 위해 브랜드 정체성 유지, 서비스 강화, 철저한 교육, 매뉴 현지화, 운영 안정화에 만전을 기하고 있다.

먼저 오픈 준비를 철저히 하고 직원들의 역량을 지속적으로 강화해 차별화된 마케팅을 선뵈며 운영의 안정화를 가져온 후 추가 지점 오픈 등 중장기 확장 전략과 지속적인 메뉴 개발을 이어갈 계획이라고. 이 총지배인은 몰튼스 더 스테이크 하우스 만의 고급스러운 분위기, 따뜻한 환대를 통해 고객 만족을 이끌어 낼 것이라는 포부와 함께 그동안 접근하기 어려웠던 몰튼스 더 스테이크 하우스가 한국에 오픈함으로써 최상의 스테이크, 격조 있는 서비스, 다양한 메뉴와 음료를 꼭 경험해 보기를 바란다고 전했다.

INTERVIEW

이임섭 경영본부장/헤드셰프

“몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스 통해

특별함으로 업계 리드할 것”

Richard Sandoval, Zuma, Fox Restaurant Concepts 등 글로벌 그룹에서 지역 총괄 셰프, JW Marriott New York Central Park South 디렉터 등 미국 뉴욕과 워싱턴 D.C.에서 15년 이상 다수의 호텔, 레스토랑에서 근무한 바 있는 이임섭 경영본부장/헤드셰프는 현재 기획부터 운영까지 전반을 총괄하며 브랜드 아이덴티티 구축 및 대외 홍보를 주도하고 있다.

이번 한국에서의 몰튼스 더 스테이크 하우스 론칭은 전형적인 아메리칸 스테이크 하우스 스타일과 한국적 세련미, 현지 고객 니즈를 결합해 세계 어디에도 없는 유일한 스테이크 하우스로 자리매김하는 것이 목표로 인테리어, 음식, 와인, 칵테일, 공간 다양성 모두 삼성동의 특성을 반영하고 있다고 이 경영본부장/헤드셰프는 귀띔한다. 그는 또한 몰튼스 더 스테이크 하우스 한국팀은 뛰어난 커리어의 실무팀과 본사의 강력한 지원, 프라이빗 다이닝, 오마카세 룸 등 현대적으로 발전된 메뉴와 다양한 공간, 호스피탈리티의 표본을 구현할 탁월한 매니저와 셰프진을 보유하고 있다고 강조했다.

따라서 단순히 브랜드 홍보를 넘어 F&B 업계에서 가장 건강하고 발전적인 기업을 지향하고 있으며 임원, 직원, 협력업체, 공공기관 등과 긍정적·지속적인 관계를 형성할 계획을 전했다. 이를 통해 서울 강남과 삼성동에서 단순한 호기심이 아닌, 기대 이상의 특별한, 최고의 경험을 보장한다고 덧붙였다.

앞으로 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스 2~3호점을 추가 오픈할 예정이며 새로운 시푸드 콘셉트의 세컨드 브랜드로 론칭할 계획이다. 또한 마지막으로 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스를 통해 국내에 없는 유니크하고 특별한 서비스와 음식, 주류, 공간을 선뵈며 업계를 리드하겠다는 포부를 전했다.

INTERVIEW

조현준 수셰프

“한국 고객의 기대치에 맞는

완벽한 품질 관리와 일관성에 중점”

캐나다와 일본에서 다년간 거주하며 글로벌 레스토랑에서 주방 경험을 쌓아온 조현준 수셰프는 특히 일본 도쿄의 미쉐린 2스타 레스토랑 Inua(Noma 자매 레스토랑)에서 근무하며 세계적 수준의 주방 운영과 조리 철학을 체득했고, 귀국 후에는 서울 압구정의 고급 다이닝 레스토랑 밀레볼레에서 독창적인 메뉴 개발과 주방 운영을 총괄한 바 있다.

몰튼스 더 스테이크 하우스에서 수셰프로서 주방 오픈 준비와 운영 체계 구축을 지원하고 있으며, 현재는 매뉴얼 제작, 주방 인력 운영 및 배치, 스테이션별 업무 분담 등을 주도적으로 담당하고 있는 조 수셰프는 본사 매뉴얼과 지침을 바탕으로 한국 운영 환경에 맞게 반영하는 역할을 진행하고 있다.

특히 한국 고객의 기대치에 맞는 완벽한 품질 관리와 일관성에 가장 중점을 두고 있으며 모든 메뉴의 조리 기준을 세밀하게 검증하고, 글로벌 매뉴얼을 한국 시장에 맞게 현지화하며, 동시에 직원 교육을 통해 서비스와 조리 모두에서 몰튼스만의 경험을 선사할 수 있도록 최선의 준비를 하고 있다는 것이 조 셰프의 설명이다. 특히 그는 몰튼스 더 슬롯 사이트 제작 하우스의 장점에 대해 엄격한 원재료 관리, 완벽한 굽기와 플레이트 프레젠테이션, 그리고 진정성 있는 서비스 철학을 손꼽으며 전 세계 어디서든 동일한 품질을 유지하는 글로벌 시스템이 강력한 경쟁력이라고 강조했다.

INTERVIEW

김룡 지배인/마스터 소믈리에

“200종 이상의 프리미엄 와인 구비

소믈리에가 슬롯 사이트 제작와 페어링 추천”

JW메리어트, 아영에프비씨에서 소믈리에로 활동하며 2012 이탈리아 토스카나 대회 우승은 물론 코리아 와인 챌린지 심사위원으로 활동한 바 있는 김룡 지배인/마스터 소믈리에는 몰튼스 더 스테이크 하우스의 와인을 담당하고 있다. 이 외에도 VIP 고객 케어와 지속적인 브랜드 품질 관리 및 개선 업무를 맡고 있으며 특히 와인 및 음료 리스트에 가장 큰 신경을 쏟고 있다. 200종 이상의 프리미엄 와인과 몰튼스 칵테일 컬렉션을 구비해 소믈리에가 스테이크와 해산물 등의 페어링을 추천하는 서비스는 물론 VIP 멤버십, 와인·문화 이벤트를 통해 프리미엄 다이닝 경험을 제공할 예정이라고 귀띔했다.